Procédure De Fabrication Des Chips De Plantain
En tant qu’en-cas populaire, la procédure de fabrication des chips de plantain comporte plusieurs étapes, notamment le tranchage, le blanchiment, la friture et le dégraissage. Tranchage Les plantains pelés doivent être tranchés. L’épaisseur des tranches est généralement contrôlée entre 3 et 5 mm. Trop épaisses, elles auront un mauvais effet de friture, tandis que trop …
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