Ingrédient alimentaire hautement nutritif, facile à stocker et polyvalent, la poudre de banane a connu une demande croissante dans l’industrie agroalimentaire ces dernières années. Ce projet d’usine de fabrication de poudre de banane vise à construire une usine afin de répondre à la demande du marché et de promouvoir le développement coordonné de l’agriculture et de l’industrie locales.
Objectifs du projet
Mettre en place un projet d’usine de fabrication de poudre de banane performante pour favoriser le développement de la bananeraie locale, créer des emplois, stimuler la croissance économique régionale et répondre à la demande du marché international en poudre de banane de haute qualité.
Processus de production
Le processus de production de poudre de banane comprend les principales étapes suivantes :
- Collecte et criblage des matières premières : Acheter des bananes vertes de haute qualité et retirer les fruits abîmés ou pourris.
- Lavage et pelage : Laver les bananes et les peler mécaniquement ou manuellement.
- Découpage et déshydratation : Couper les bananes pelées en fines tranches et les déshydrater par air chaud ou par lyophilisation.
- Broyage et tamisage : Broyer les tranches de banane séchées et les filtrer au tamis pour obtenir une poudre fine et uniforme.
- Équipements principaux :
Voici les principaux équipements nécessaires à une usine de fabrication de poudre de banane :
- Nettoyeuse : élimine les saletés et les impuretés de la surface des bananes.
- Trancheuse : tranche les bananes uniformément pour les préparer au processus de déshydratation.
- Équipement de séchage : élimine l’humidité des tranches de banane afin d’assurer une conservation longue durée du produit fini.
- Broyeuse : transforme les tranches de banane séchées en poudre.
- Tamiseuse : filtre les plus grosses particules de la poudre pour garantir la qualité du produit.
- Conditionneuse : conditionne la poudre de banane dans des sacs selon les spécifications prédéfinies.
Budget d’investissement
En fonction de la configuration des équipements et des exigences de construction de l’usine, le budget préliminaire est le suivant :
- Approvisionnement en équipements : environ 100 000 dollars américains.
- Construction et décoration de l’usine : environ 100 000 dollars américains.
- Formation du personnel et frais de fonctionnement : environ 30 000 dollars américains.
- Remarque : Le coût varie selon les échelles de production.
Analyse de faisabilité
- Demande du marché : La poudre de banane est largement utilisée en pâtisserie, en alimentation infantile, en aliments fonctionnels et dans d’autres domaines, et présente un potentiel de marché considérable.
- Faisabilité technique : Le procédé de production adopté est mature et les équipements présentent un haut niveau d’automatisation, ce qui permet de répondre aux besoins d’une production à grande échelle.
- Avantages économiques : Grâce à un faible coût des matières premières et à des canaux de vente diversifiés, le retour sur investissement est estimé à 2 à 3 ans.